Experiências - Ovos aos pulos

Já alguma vez pensaste que um ovo pode pular sem se partir? Com esta experiência vais descobrir como isso pode acontecer…

Então começa assim:

1 – Coloca 100ml de vinagre em dois copos.

2 – No terceiro copo, deita 100ml de água,

3 – Faz um desenho com lápis de cera ou com verniz num dos ovos.

4 – Com muito cuidado para não o partires, coloca o ovo pintado num dos copos com vinagre. ATENÇÃO QUE PODE SAIR ALGUM LÍQUIDO POR FORA.

5 – Coloca um ovo em cada um dos copos.

6 – Verifica se os ovos estão completamente mergulhados. Se não estiverem, acrescenta vinagre ou água, conforme o caso até ficarem completamente cobertos.

7 – Deixa os copos num local seguro e fresco durante 24horas.

8 – Após 24 horas, retira os ovos dos copos e observa. Deixa cair, de uma altura pequena (cerca de 5 cm), o ovo que não pintado que estava em vinagre.

O que acontece?

O ovo que ficou em água está na mesma, enquanto que o ovo não pintado que ficou em vinagre parece uma bola de borracha e já não tem a casca dura. Se o deixarmos cair de uma altura pequena, ele pula. O ovo pintado continua com a casca dura nas partes onde estava o desenho, mas o resto ficou mole.

Porquê?

Já sabes que o vinagre contém um ácido que se chama ácido acético. Este ácido reage com o carbonato de cálcio da casca do ovo, fazendo-o desaparecer. O carbonato de cálcio é um composto que existe na casa do ovo e que faz com que esta seja fura e proteja o interior frágil do ovo. Assim, o ovo fica descalcificado, ou seja, a casca fica mais macia e mais mole. O ovo pintado só fica descalcificado na parte onde não há desenho porque a cera (do lápis) protege a casca e impede o carbonato de cálcio de reagir com o ácido do vinagre. Como a água não contem nenhum ácido, o ovo que ficou em água não sofreu qualquer alteração.